Виноград кишмиш Рататуй — найновіший безнасінний сорт винограду ранньосереднього або середнього терміну дозрівання. Від розпускання бруньок до збору врожаю проходить 130-140 днів. Урожай дозріває наприкінці серпня – на початку вересня. Був виведений у США селекціонером Девідом Кейном із компанії International Fruit Genetics (IFG) у Каліфорнії. Він з'явився в широкому доступі близько 2018 року та швидко завоював популярність серед виноградарів завдяки своїм смаковим якостям та зовнішньому вигляду. Умовна назва Рататуй – це аматорський синонім, офіційно сорт відомий як IFG Seven. На ринку представляється під торговою маркою Cotton Candy (Цукрова вата). Сорт вирізняється високою та стабільною врожайністю, а його грона чудово тримаються на кущі, не обсипаючись і не втрачаючи товарного вигляду.
   Кущі "Рататуя" вищі за середню силу росту. Сорт добре вантажиться урожаєм, здатний видавати рекордну кількість суцвіть на пагін (у 2021 році з 3-х бруньок вдалося отримати понад 10 кг урожаю). Квітка двостатева. Лоза визріває добре, плодоносність бруньок висока. Грона дуже великі, конічної форми, середньої щільності, досягають у середньому до 25 см у довжину і важать близько 740 грамів, а при оптимальному догляді виростають до 1200 грамів. Пухка структура грон сприяє гарній вентиляції, що знижує ризик грибкових захворювань.
   Ягоди овальної форми, дуже великі (як для кишмишу), окрема виноградина досягає 2,5-3,5 см в діаметрі і важить від 7 до 10 грамів, без застосування стимуляторів росту та кільцювання пагонів, у стадії повної зрілості забарвлені у гарний жовто-зелений або янтарний колір. При довгому зберіганні грон на кущах, ягоди набувають сонячної засмаги. Шкірка середньої товщини та щільності, при їжі не відчувається. М'якоть щільна, м'ясиста і соковита. Клас безнасінності I. Не потребує застосування гібереліліну. Відмічається високе цукронакопичення. Смак оригінальний сортовий, дуже яскравий і незабутній, можливо найбйльш смачний і ароматний з усіх виноградних сортів що є у світі. Про смак цього винограду вигадують легенди: мускат, має нотки карамелі, солодкої вати, аромат ванілі (ірису) і фруктовий післясмак (багато хто говорить схоже на льодяники). Виноград для дітей, ласощі замість цукерок.
   Виноград Рататуй має підвищену стійкість до основних грибкових захворювань, таких як мілдью та оїдіум. При стандартних профілактичних обробках (2-3 рази за сезон фунгіцидами) хвороби не виявляються, а грона залишаються непошкодженими навіть до заморозків. Стійкий до розтріскування ягід, що робить його надійним у дощових регіонах. Сорт здатний витримувати морози до -23°C без укриття, що є гарним показником для безнасінних сортів. Однак у зонах із суворішими зимами, де температури опускаються нижче, рекомендується укриття лози для захисту від вимерзання.