Виноград кишмиш Рататуй — новейший беснасенный сорт винограда раннесредним или средним сроком созревания. От распускания почек до сбора урожая проходит 130-140 дней. Урожай созревает в конце августа - в начале сентября. Был выведен в США селекционером Дэвидом Кейном из компании International Fruit Genetics (IFG) в Калифорнии. Он появился в широком доступе около 2018 года и быстро завоевал популярность среди виноградарей благодаря своим вкусовым качествам и внешнему виду. Условное название Рататуй – это любительский синоним, официально сорт известный как IFG Seven. На рынке представляется под торговой маркой Cotton Candy (Цукровая вата). Сорт отличается высокой и стабильной урожайностью, а его грозди отлично держатся на кусте, не осыпаясь и не теряя товарного вида.
   Кучи "Рататуя" выше средней силы роста. Сорт хорошо грузится урожаем, способный выдавать рекордное количество соцветий на пагин (в 2021 году из 3-х почек удалось получить более 10 кг урожая). Цветок двустатевый. Лоза вызревает хорошо, плодоносность почек высокая. Грона очень крупные, конической формы, средней плотности, достигают в среднем до 25 см в длину и весят около 740 грамм, а при оптимальном уходе вырастают до 1200 грамм. Пухка структура грон способствует хорошей вентиляции, что снижает риск грибковых заболеваний.
   Ягоды овальной формы, очень большие (как для кишечника), отдельная виноградина достигает 2.5-3,5 см в диаметре и весит от 7 до 10 грамм, без применения стимуляторов роста и кольцевания побегов, в стадии полной зрелости окрашены в красивый желто-зеленый или янтарный цвет. При долгом хранении гроздья на кустах, ягоды приобретают солнечный загар. Кожа средней толщины и плотности, при еде не ощущается. Мякоть плотная, мясистая и сочная. Класс безнаснности I. Не требует применения гиберелилина. Отмечается высокая цукронакопление. Вкус оригинальный сортовый, очень яркий и незабываемый, возможно самый вкусный и ароматный из всех виноградных сортов, что есть в мире. О вкусе этого винограда выгадывают легенды: мускат, имеет нотки карамели, сладкой ваты, аромат ванили (риса) и фруктовое послевкусие (много кто говорит похоже на леденцы). Виноград для детей, лакомство вместо конфет.
   Виноград Рататуй обладает повышенной устойчивостью к основным грибковым заболеваниям, таким как миндю и оидиум. При стандартных профилактических обработках (2-3 раза за сезон фунгицидами) болезни не обнаруживаются, а гроздь остаются неповрежденными даже к заморозкам. Устойчив к растрескиванию ягод, что делает его надежным в дождливых регионах. Сорт способен выдерживать морозы до -23°C без укрытия, что является хорошим показателем для беснасенних сортов. Однако в зонах с более строгими зимами, где температура опускаются ниже, рекомендуется укрытие лозы для защиты от вымерзания.